Kollektion: SØDE VINE

Crimewine har et stort udvalg af ædelsøde vine, lige fra Spätlese (som direkte oversat blot betyder sent høstet vin) og til Eiswein, som fremstilles på druer, der høstes og presses ved højest minus 7 grader Celsius. Det giver en særlig fortættet most, fordi en del af mostens vandindhold bliver til is, og derfor ikke kommer gennem vinpressen. Hvis du ikke kender denne type vin, så gør dig selv den tjeneste at prøve et glas, næste gang vi har en flaske åben!

De bedste søde vine har en relativ lav alkoholprocent. Det beror på, at det store sukkerindhold i de pressede druer gør det vanskeligt for gæringen at transformere sukkeret til alkohol.Det har endvidere den gunstige konsekvens, at syreindholdet bliver relativt stort. Resultatet er den næsten mirakuløse spændstighed i smagen mellem det søde og det sure.