SCHUMANN: Weissburgunder Bagalut ("lømmelvinen")

Bagalut er nordtysk dialekt og betyder noget i retning af "lømmel". Vinen er fremstillet på Pinot Blanc, men det er vinificeringen og ikke druen, der står i centrum her. Bagalut er spontangæret på barrique (små egefade), hvor den er modnet i 12 måneder med gærkontakt næsten hele vejen. Derefter 12 måneder på flaske. Vi synes godt, den må ligge lidt længere, men så folder den sig også ud.