SCHUMANN: Grauburgunder Famose Schose

Dette fornemme eksemplar af en Pinot Gris-vin baserer sig på druer, der er vokset frem fra en jordbund af blandet löss (en særlig ler- og sandart)og vulkansk aske. Det giver en unik smag af såvel frugter som mineraler. En dag eller to har den pressede druemost fået lov til at ligge sammen med drueskallerne - hvilket blandt andet giver den færdige vin "farve på kinderne".  Spontangæret (eller vildgæret som nogen siger), 75% på ståltanke og 25% på træfade - og afslutningsvis et halvt års modningstid på flaske.