La Justice

Hvor Kistler som andetsteds nævnt har været en ”referencevin” for de hvide vine hos Crimewine, så er det bourgognevinene for de rødes vedkommende. Det kunne være flere af dem, men – vil vi gerne understrege – langt fra dem alle. Her skal fremhæves den, som nu afdøde forsvarsadvokat Gunna Homann plantede på bordet foran os for mange år siden – og som virkelig bekom os vel. Det var hans yndlingsvin, og det var den vin han undte sig selv og sine nærmeste når en sag var gået rigtig godt. Det var Gevrey-Chambertin "La Justice".

Domaine Antonin Guyon er en af de mest prestigefyldte familieejede vingårde i Bourgogne og ligeledes en af regionens mest respekterede vinproducenter. Vingården tilbyder en række fremragende vine, som primært fremstilles i Premier- og Grand Cru's såsom Gevrey-Chambertin "La Justice". Denne 100% Pinot Noir har en meget flot rubin kappe og aromaer af Morello-kirsebær. En meget rund, velafbalanceret, kraftfuld, rig og kødfuld vin med en silkeagtig tekstur. En livlig vin som Gevrey-Chambertin "La Justice" kan opbevares i 10-15 år og bør serveres ved 16-17°C.

Selve Domaine Antonin Guyon-ejendommen råder over et samlet vinmarksareal på 48 hektar, som er spredt ud over mere end femten af Côte d’Or's bedste appellationer. Specifikt Gevrey-Chambertin La Justice fremstilles af et udsnit på 2,58 hektar af La Justice-vinmarken, hvor jordbunden består af ler og kalksten. Vinmarken fik sit navn fra dens oprindelige indehaver, Lord of Gevrey, der som abbed havde retten til at udøve "justice" på sin ejendom. "Justice" betød her "jurisdiktion" og i forlængelse heraf magt, autoritet, kontrol. Det skal altså ikke forveksles med ”retfærdighed”! Adskillige franske aristokrater blev henrettet på ejendommen ved hængning eller guillotine under den franske revolution. Ifølge fortællingen var de lokale af den tro, at det spildte kongelige blod berigede jorden og resulterede i overlegen vin.

En flaske af 2017-årgangen af ”La Justice” kan bl.a. købes hos winecollector.dk, og det er prisen herfor der er angivet (dec. 2023).

PS: Der findes andre vinerier, vinmarker m.v. end denne i Bourgogneområdet, der hedder noget med "justits", "jura" el.lign. Fx en glimrende vingård i Østrig, der hedder "JURIS".