WEISSBURGUNDER Vom Löss - Weingut Keller

Löss er en jordart bestående af fint ler, der gennem tusinder af år er blæst op gennem Rhindalen og har lejret sig i Kaiserstuhl (og mange andre steder i Tyskland i øvrigt). Laget af Löss kan variere fra nærmest ingenting og til over 20 meters dybde, og jordbunden er så hård, at der kan graves huler og grotter ind i skråningerne. Blandt andet har Fritz Keller en kæmpe vinkælder af denne type i Oberbergen. Vine, der er groet i Löss, bliver typisk hurtigere modne end vine, der for eksempel har vokset i vulkansk jord, og de har en finesse og sprødhed, som Keller er mester i at trække frem - også i denne Weissburgunder.