BERCHER: Weissburgunder Burkheimer Feuerberg Haslen - Grosses Gewächs

Haslen er Berchers bedste Weissburgunder fra en lille parcel kaldet Haslen, som ligger på toppen af Burkheimer Feuerberg, højt hævet over Rhinen. Jordbunden er præget af det vulkanske materiale, som er aflejret her, og som giver vinene mineralitet. Det er særligt tydeligt at spore i Berchers topvin (”Grosses Gewächs”), hvor høstudbyttet er lavt og vinen derfor intensiv. Weissburgunder er det tyske navn for Pinot blanc. Den er mindre kendt og mindre udbredt end sin storebror Grauburgunder (Pinot gris), men i både Alsace og Kaiserstuhl er der tradition for, at vinbønderne dyrker begge druesorter. De minder om hinanden, men Pinot blanc er ofte den mere friske og elegante hvidvin sammenlignet med pinot gris, der er mere rund og fyldig. I disse topvine fra Bercher har vinene dog altid en stor intensitet og fylde, som i øvrigt understøttes (decent) af fadlagring. Fylde, struktur og mineralitet gør, at man her har med en stor og kompleks vin at gøre, ja faktisk en vin i verdensklasse – især efter 5-6 års lagring. Weissburgunder sammenlignes undertiden med Chardonnay, og særligt med nogle år på etiketten kan vinene minde om hvid bourgogne – men til den halve pris!