BERCHER: Spätburgunder Burkheimer Feuerberg Kesselberg - Grosses Gewächs

Læg mærke til navnet Feuerberg (ildbjerget). Kaiserstuhl er en (uddød) vulkan, og jordbundsforholdene er mange steder præget af det vulkanske materiale, som giver vinene mineralrigdom. Det gælder især, når vinen – som her – kommer fra Berchers topmark på ildbjerget Kesselberg. Mineraliteten giver vinen en kompleksitet og struktur, som man skal lede længe efter, og som passer fremragende til Pinot noir-druens potentiale. Selv Bourgogne misunder Bercher en sådan vin! Den har fået en del egetræsfad (barrique), men det er på ingen måde fremtrædende – støtter blot en i forvejen stor oplevelse. Advarsel: Det ville være synd at nyde den ung (tidligst 3-4 år fra høståret).

Bercher siger selv om denne vin: 18 Monate im Barriquefass gelagert. Mineralisch kräftig. Verspielt und vielschichtig.