BERCHER: Burkheimer Schlossgarten Rosé, Erste Lage

Rosé-vine har fået en opblomstring i Tyskland de senere år. De udgør et godt kompromis mellem mange hvide og røde vine – med rødvinens struktur (fra bl.a. tanninen) og elegancen/friskheden fra de hvide. Det er tydeligt, at vinbønderne i bl.a. Kaiserstuhl er begyndt at eksperimentere med rosé, og Kaiserstuhl tilbyder på mange måder de rette forhold for rosévinene, hvor de kan få mineralitet fra den vulkanske jordbund og det mere cremede præg fra Löss (kalkholdig leraflejringer fra tidligere istid). Denne rosé er en af Berchers nyere kreationer og stolthed: En kraftfuld og kompleks rosé på 100 % Spätburgunder (Pinot noir). Farven er mørke-rosé, næsten som blodappelsin, og i duften fornægter druen sig ikke! Den tåler kraftig kost, f.eks. gås eller and eller grillet kød. Hvis du kan lide rosé, må du ubetinget prøve denne – og hvis ikke, ja så bør du også prøve den!